中考在即！考点食堂是否卫生？厦门突击检查→

　　厦门2025年中考(zhōngkǎo)将于6月19日至(rìzhì)21日举行，学校食堂是否卫生？食材是否安全？本期“月月十五查餐厅(cāntīng)”行动，厦门市食安办邀请了市人大侨外委、考生家长代表及(jí)媒体代表对(duì)湖里区两家中考考点学校食堂进行突击检查，重点检查食堂设施设备、食材质量来源、后厨卫生等情况，全力保障广大考生饮食安全。

　　严禁制售冷荤、生食类食品(shípǐn)等高风险食品

　　第一站(dìyīzhàn)，监管(jiānguǎn)人员首先来到厦门市尚文实验学校。中考期间，将有约600人在学校食堂用餐。进入后厨，监管人员来到冷冻库、主食仓库、餐具(cānjù)消毒间等区域(qūyù)检查，核对食材的进货票据。在检查过程中，监管人员还向参与本次行动(xíngdòng)的各方代表详细介绍学校食堂食品安全管理的关键环节。

　　此外，监管(jiānguǎn)人员还向校方了(le)解了中考期间(qījiān)食堂的菜单，仔细查阅考试期间学校制定(zhìdìng)的供餐保障方案(fāngàn)(fāngàn)以及突发事件应急处置预案。“中考前我们会对考点食堂进行全覆盖检查，审核供餐食谱，严禁制售冷荤(lěnghūn)、生食类食品、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。同时，我们将督促考点学校制定供餐保障方案及突发事件应急处置预案。此外，我们还将加强人员晨检、场所消毒、食品储存、加工制作等环节的管控。”监管人员说道。

　　线上线下巡检(xúnjiǎn)相结合

　　食安快检车开进学校(xuéxiào)

　　监管人员随后来到(láidào)湖里中学，该校食堂中考期间(qījiān)将为约500人提供用餐。学校食堂的监控(jiānkòng)大屏幕正实时展示后厨的动态，后厨所有工作流程都一览无余。据悉，“互联网(hùliánwǎng)+明厨亮灶”线(xiàn)上平台已接入监管人员的手机端和电脑端。在中考期间，监管人员将会通过线上线下巡检相结合的形式，监督后厨的加工操作情况。

　　本次行动，湖里区市场监管局(jiānguǎnjú)还将食品安全(shípǐnānquán)快检车开进(chēkāijìn)学校。“在考试前和考试期间，我们会派驻快检车对学校及周边的食品经营主体进行快速检测，进一步保障食品安全。”监管人员说道。

　　据悉，6月10日-6月13日，湖里区市场监管局对中考考点及周边食品经营单位开展快速检测(jiǎncè)，共抽样蔬菜、畜禽肉等(děng)111批次产品，检测农药残留(cánliú)、兽药残留指标共计16个项目(xiàngmù)，样品检测合格率100%。

　　监管人员检查(jiǎnchá)后发现，两所学校食堂(xuéxiàoshítáng)后厨干净整洁，分区合理，管理较为规范。

　　考生家长(jiāzhǎng)代表(dàibiǎo)赵先生说：“这项行动让我们家长可以直接了解学生用餐后台(hòutái)食材采购加工的方方面面，让孩子吃得安心，家长也很放心。”

　　考试期间，合理饮食(yǐnshí)很重要。厦门市食安办为广大考生提供以下饮食建议(jiànyì)：

　　1.考试期间，家长和考生需格外注意(zhùyì)饮食安全(ānquán)，尽量在家里或者学校食堂就餐，不在路边露天摊点或无证的餐馆用餐。

　　2.饮食上要注意食材新鲜，关注食品的保质期，烹调清淡，尽量避免(jǐnliàngbìmiǎn)尝试以前未(wèi)吃过的食物，不食用生冷或来源不明的食物。

（文/图(tú) 厦门晚报记者 吴锡远 通讯员 黄煜 杨丹）